Le Balthazar Hôtel & Spa, premier hôtel de luxe à Rennes !

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UN LIEU RAFFINÉ ET CONTEMPORAIN AU CŒUR DE RENNES

Situé en plein centre de Rennes, dans un quartier que l’on appelle « village » réputé pour ses petits commerces et ses fins restaurants, le Balthazar Hôtel & Spa se trouve à l’emplacement de l’ancien hôtel d’Angleterre dont les archives remontent à 1900. La majestueuse façade en granite gris, qui appartient au périmètre sauvegardé de Rennes, s’inscrit parfaitement dans l’architecture bretonne et le style traditionnel régional. Une volonté de marier tradition et modernité propres aux jeunes propriétaires Rennais qui ont acquis le bâtiment en 2008. Entièrement démoli de l’intérieur et agrandi grâce à l’acquisition en 2012 du bâtiment voisin, l’hôtel a été baptisé Balthazar en référence à un personnage de la littérature contemporaine. Une fois l’entrée franchie, l’établissement dévoile un univers contemporain, à la décoration intimiste et chaleureuse.

UN SERVICE D’EXCEPTION POUR UN SEJOUR INOUBLIABLE
Joyau de la collection MGallery, le Balthazar Hôtel & Spa offre à ses hôtes un service de proximité fidèle aux codes de la Collection. L’accueil et l’art de recevoir sont au coeur du savoir-faire du Balthazar Hôtel & Spa qui met un point d’honneur à assurer à ses clients la plus grande considération ainsi qu’un service personnalisé. Dès l’arrivée, l’équipe du Balthazar accueille ses hôtes avec la plus grande prévenance. Les traditionnels comptoirs ont laissé place par exemple à une grande table entourée de chaises hautes. Des petits délices du jour sont offerts à l’accueil et témoignent de la convivialité et de la générosité qui règnent dans ce lieu. L’établissement dispose de services dignes d’un établissement 5 étoiles tels que : service voiturier, bagagiste, service de couverture, ainsi que d’un éventail de délicates attentions. A noter aussi, la possibilité pour les clients qui le souhaitent de privatiser le Spa NUXE de l’hôtel pour un moment mémorable. Générosité, don et partage sont les trois mots qui caractérisent le service réservé à la clientèle du Balthazar.

Le Balthazar Hôtel & Spa abrite 56 chambres de caractère, spacieuses et confortables dont 3 suites dotées de terrasses privées de 35m2 meublées et arborées. Ces espaces de vie extérieurs offrent aux clients une vue imprenable sur les toits de la ville et permettent de se relaxer ou de se restaurer en toute intimité. Chaque chambre est équipée d’un écran plat 42/47 pouces dernière technologie. Un soin particulier a été apporté au choix du linge de lit qui rappelle celui des maisons particulières. Le mobilier composé de jolis guéridons en provenance d’Italie, de lampes et de suspensions, de tables gigognes en guise de chevet… témoigne d’une recherche approfondie.

UNE CUISINE GOURMANDE SIGNÉE ROSTANG PÈRE & FILLES

C’est aux Rostang Père & Filles, célèbre famille de restaurateurs, que le Balthazar Hôtel & Spa a confié la réalisation de sa carte. Caroline et Sophie, filles du chef doublement étoilé Michel Rostang, amoureuses des bons produits depuis leur plus jeune âge, ont conçu la carte du restaurant à leur image : une cuisine savoureuse et délicate, où le produit est à l’honneur.
L’établissement offre un menu du marché composé des meilleurs produits régionaux, pour garantir une fraîcheur intacte et pleine saveur. Pour commencer la journée par un moment unique, le petit-déjeuner propose aux hôtes oeufs frais, galettes et pancakes ‘minutes’ à la demande, en plus de viennoiseries du jour, de confitures maison et miels locaux. Le restaurant propose chaque dimanche, un brunch complet sous la forme d’un buffet composé de produits traditionnels faisant la part belle au terroir breton et de produits frais du marché.

Pour en savoir plus : http://www.hotel-balthazar.com